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サクサク衣とプチプチ食感がやみつきになる、とうもろこしのかき揚げは、子供とパパに大人気！
真夏のおつまみにもぴったりですよ。
衣は卵不使用で、少ない油で揚げ焼きして作るレシピです。
マチ子
オーブンシートを使えばテクニックいらずで綺麗なかきあげが作れます
| 調理時間：20分 | その日中がおいしい |
【幼児食】とうもろこしと枝豆の揚げないかき揚げレシピ
幼児とパパに大人気！トウモロコシと枝豆のかき揚げレシピです。
材料
- 生とうもろこし…1本
- 枝豆(冷凍でも可)…30g
- 薄力粉…大さじ2
- 片栗粉…小さじ1
- 水…大さじ3
- 米油…フライパンに1cm程度
注意
とうもろこしは必ず茹でていない生のものを使用してください。
茹でたものは油がはねて危険です。
下準備
①とうもろこしの実を取る。
とうもろこしの実をとる方法は？
- 手で地道にもぎとる
- 包丁を使ってこそげとる
- 専用の道具を使う
などの方法があります。
今回は、包丁を使いました。
とうもろこしを立てて、芯に沿わせるように歯を入れると取りやすいです。
専用カッターもあるよ
②6×6cmに切ったオーブンシートを6枚ほど作る。
③フライパンの底が見えなくなるまで油を入れ、170℃に余熱する。
作り方
①ボウルで衣の材料(薄力粉大さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ3)を混ぜ合わせる。
混ぜすぎると粘りが出てからっと揚がらないので、やや粉っぽさが残る程度でOK。
②とうもろこしと枝豆を入れ、さっくり混ぜ合わせる。
③オーブンシートを手の平に乗せ、生地を乗せる。
④予熱しておいたフライパンの縁から滑らせるように投入する。
手と箸の両方を使うと入れやすいです。火傷には十分注意してください。
⑤片面が固まったらオーブンシートを引き抜いて裏返す。
もう片面も揚げる。
中心部分まで火が通ったらキッチンペーパーなどに取り、油を切って完成！
あま〜い良い香りが漂っています。
色合いも良いので食欲をそそります。
揚げ物好きな子供たちは手づかみでパクパク！大人は塩をちょっとつけていただきます。
甘い×しょっぱいで永遠食べられそう。
ポイント
- 1歳〜大人まで。
- 油に投入した後は生地を触らないようにしてください。
- 少し塩をつけると、とうもろこしの甘さが際立って美味しいです。
- とうもろこしと他の野菜を組み合わせたりアレンジも楽しんでください。
使用したおすすめの食材
酸化しにくい天ぷら向きの米油▼
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