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じゃがいもがほろほろに崩れた、味のしみた肉じゃがって美味しいですよね。
今回紹介するのは、レンジで時短で作れる肉じゃがです。
じゃがいもが、煮崩れしないのに、味がしみしみ。
子供達もお気に入りなんですよ。
マチ子
| 調理時間：15分 | 冷蔵保存：3日 |
【幼児食】レンジで簡単！肉じゃがレシピ
レンジで時短な肉じゃがレシピです。
材料
- 肉（牛・豚・ひき肉なんでもOK）…100g
- じゃがいも…2個
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん …1/2本
- 糸こんにゃく（しらたき）…100g
合わせ調味料
- 醤油…大さじ1と1/2
- みりん…大さじ1と1/2
- 酒…大さじ2
- 砂糖…大さじ1/2
大人用の味付けは醤油・みりん・酒が各大さじ2、砂糖大さじ1が丁度良い割合です。
下準備
野菜を切る。必要であれば肉も食べやすい大きさに切る。
- じゃがいも→いつもの肉じゃがより気持ち小さめの一口サイズに
- 玉ねぎ→薄切りに
- にんじん→火が通りにくいので3mm程度の薄切りに（乱切りはおすすめしません）
作り方
使用するのはやや深さのある耐熱容器。
ジップロックコンテナや耐熱ガラスボウルがおすすめ。
①耐熱容器に具材を入れる。（順番は特に気にしなくてOK。）
合わせ調味料を作り、回しかけるように入れる。
②全体に調味料が行き渡るように箸で軽く混ぜる。
水分が足りなさそうに思われるかもしれませんが、野菜と糸こんにゃくから水分が出るので大丈夫！
③隙間ができるようにふわっとラップをする。（タッパーの蓋をずらすだけでもOK）
600Wのレンジで9分加熱する。
④全体を軽くかき混ぜ、更に600Wのレンジで1分加熱する。
調理自体はこれで終了。
火が通った状態
じゃがいもにつまようじがすっと刺さったら良い感じ。
じゃがいもとにんじんがまだ固い場合はもう1〜2分加熱してください。
室温で放置
⑤調理後は耐熱容器に入れたまま室温で放置して味を染み込ませます。
マチ子
食べる直前に少し温めて、うつわに盛ったら完成！
薄味ですがしっかり味が染み込んだ紛れもない肉じゃが。
角がかくかくしたじゃがいももこれはこれで好き。
大人用と子供用を作っても通常の肉じゃがより時短で作れるので忙しい日に重宝します。
ポイント
- お肉は牛・豚・ひき肉問わず使えます。良いあぶらが出るので豚バラ肉の薄切りがおすすめ。
- 調理後は粗熱が取れるまで室温に放置する工程を必ず入れてください。
- 煮崩れしないので手づかみ食べやお箸の練習、お弁当のおかずにぴったり。
- 保存目安は冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度。
- 糸こんにゃくは無くてもいいやと思うんですけどパパに「それは認めない！」と言われたので是非入れてください。（笑）
おすすめの保存容器・調理器具
丁度良い深さのあるジップロックコンテナ▼
レンジ調理・お菓子作りになにかと便利なイワキのボウル▼
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