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おからと豆腐を使ったヘルシーなチキンナゲットです。
ふんわり軽いので大人も子供も、つい手が伸びてしまう！
ケチャップを添えてパーティーメニューの1品にも。
豆腐が苦手なお子さんに試してほしいレシピです。
揚げ物ですが、フライパンで一気に揚げ焼きできるので意外と簡単ですよ。
マチ子
| 調理時間：30分 | 冷凍保存：1ヶ月 |
おからチキンナゲットレシピ
生おからと豆腐を使ったヘルシーなチキンナゲットレシピです。
材料（10個分）
- 鶏ひき肉…200g
- 生おから…150g
- 絹豆腐（木綿でも）…100g
- 卵…1個
- 片栗粉…大さじ1
- マヨネーズ…小さじ2
- 粉チーズ…小さじ2
- 醤油…小さじ1
- 塩こしょう…少々
- サラダ油…鍋の底が見えなくなる程度
豆腐の水分も使いたいので豆腐の水切りは不要です。
揚げ油はいつもの菜種油を使ったよ。▼
作り方
①ボウルに油以外の全ての材料と調味料を入れ、ヘラなどで混ぜる。
フードプロセッサーは使わず、食感を残して作ります。
豆腐の水切りは特にしなくてOK。
豆腐のつぶがちいさくなるまで混ぜる。
②同じ大きさの小判型に丸める。厚さ1cmくらい。
③フライパンの底が見えなくなるまで油を注ぎ、中火で揚げ焼きする。
片面がきつね色になったら裏返して反対側も揚げ焼きする。
④きつね色に揚がったらキッチンペーパーに取って油を切る。
火が完全に通った状態
しっかり油を吸い取って完成！
外はカリッ！中はふっくら柔らかい♡
豆腐独特の青臭さも感じません。
マヨネーズと粉チーズはコクをプラスしてくれるので必須。
ハンバーガー屋さんのナゲットよりあっさりしているので、大人も子供もぱくぱく食べられますよ。
ケチャップやマスタードをつけていただきます。
味見係がやって来た。
3個あっという間に食べてしまった。
手で持っても崩れないので食べやすそうでした。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずや作り置きにも。
冷凍で1ヶ月程度保存できます。
タネにひじきを入れて栄養価UPのアレンジもおすすめ。
水戻し不要なドライパックが便利。
ポイント
- 1歳〜大人まで
- 豆腐は絹でも木綿でもOK。水気を切らず使います。
- フードプロセッサーを使わないことで食感が残り、食べ応えUP！
- 保存目安は冷凍で1ヶ月程度。（揚げる際は凍った状態のまま揚げてください。）
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